又名华夫饼、维夫饼。产于广东湛江。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。
（湛江威化饼）导购
【湛江威化饼】相关特产
1. 湛江威化饼
2. 湛江剑麻纤维
3. 湛江火龙果
4. 湛江菠萝
5. 湛江虾
6. 湛江番薯
7. 湛江蟹
8. 湛江珍珠
9. 湛江芒果
10. 湛江蚝
本文来源：https://www.techanonline.com/a12099.html
