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邳州白蒜

时间:2014-02-05 14:29:11  2014-02-05  邳州特产  手机阅读

  
   介绍:
 
  江苏省邳州市是全国闻名的大蒜之乡和最大的优质白蒜产区,全市大蒜种植面 积达到70万亩,于2005 年通过全国农业标准化示范区验收,基本形成了区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展新格局,出口量和销售量均居国内之首
 
1  简介  
  江苏省邳州市是全国闻名的大蒜之乡和最大的优质白蒜产区,全市大蒜种植面积达到70万亩,于2005年通过全国农业标准化示范区验收,基本形成了区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展新格局,出口量和销售量均居国内之首。“邳州白蒜”是邳州大蒜的主打品种,种植历史悠久,应用的栽培技术在全国处于领先地位,曾获江苏省丰收计划二等奖。示范区生产的“邳州白蒜”直径在5厘米以上,每100克含水分69.8克左右、蛋白质4.4克、碳水化合物23.6克、磷195毫克、铁2.1毫克、镁28毫克,具有个大、皮白、抱头紧、易贮存、含油高、辛辣程度适中、口感微甜、质优高产等特点,达到了“金字塔尖”的标准,于2002通过了江苏省级无公害农产品的认证,“宿羊山白蒜”、“车夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等优质品牌更是享誉国内外,其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。不仅畅销国内市场,而且远销日本、韩国、东南亚、欧美等40多个国家和地区。 2008年底,国家质检总局批准对“邳州白蒜”实施地理标志产品保护;2009年底,邳州白蒜标准化示范区被江苏省外经贸厅、财政厅认定为江苏省大蒜出口基地。 
 
2 种植环境  
  邳州市地处江苏北部徐州和连云港之间,地理坐标为东经117°35′50"-118°10′40",北纬34°07′-34°40′48″,属半湿润暖温带季风气候,四季分明,日照和雨量充足,无霜期长,土壤多中性至微碱性,有机质含量丰富,极适宜农作物生长。得天独厚的地理环境和气候条件,造就了一批质量优良、特色鲜明、商品性佳的知名农产品。 
 
3 保护范围  
  邳州白蒜地理标志产品保护范围为江苏省邳州市所辖行政区域。 
 
4 专用标志使用  
  邳州白蒜地理标志产品保护范围内的生产者,可向江苏省邳州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 
 
5 技术要求  
  (一)品种
 
   
 
 
  地方白蒜良种。 
 
  (二)立地条件。
 
  土壤类型为两合土、淤土和黑土,有机质含量12.3g/kg至13.4g/kg,全氮含量为1.02g/kg至1.2g/kg,全磷含量在中等水平,速效磷为≥6.0mg/kg,速效钾≥126.5mg/kg,耕作层含养分量明显高于底土层。土壤pH值7.5至8.5。水源充足,水质优良,灌排条件良好。
 
  (三)耕作制度。
 
  水稻等与大蒜轮作,禁止连作,地膜覆盖。
 
  (四)栽培管理。
 
  1、选种:选择符合本品种特征,发育良好,无检疫性病虫害和机械损伤,蒜瓣肥大均匀的留种。
 
  2、整地与施肥:
 
  (1)土壤经翻耕并整细,整平,深沟高畦,畦面平整,边畦沟纵横相通,排灌自如。
 
  (2)施肥::按平衡施肥技术,以有机肥为主,基肥施用结合耕翻整地,每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥2000kg,腐熟饼肥≥100kg及氮磷钾复合肥≥40kg。
 
  3、栽种:
 
  (1)栽种时间:9月下旬至10月上旬。
 
  (2)栽种密度:每667㎡(亩)播种2700株至31000株。
 
  (3)田间管理:人工辅助出苗;及时灌溉返青肥水,清除田间杂草,预防病虫害,适时采收蒜薹,追加叶面肥,保持土壤湿润,促进后期物质积累。
 
  4、采收:一般为5月中下旬。当田间80%植株基部叶片发黄,假茎松软,即为采收适期。#p#分页标题#e#
 
  5、贮藏:蒜头采收后置于通风,遮阳,防雨处晾贮。 
 
6 质量特色  
  1、感官特色:蒜头干爽,蒜衣膜较白,形状扁圆形,整齐,横径≥4.5cm,单头重≥40g,每头15瓣至于18瓣,分2层排列。蒜香味浓,辛辣程度适中,营养价值高。
 
  2、理化指标:蒜头产品每100g含水分≤70g,蛋白质≥5g,碳水化合物≥23.6g,大蒜素≥660mg,氨基酸总量≥5.0g。
 
  3、安全要求:产品安全指标达到国家对同类产品的相关规定 
 
  分布及规模
 
  邳州白蒜以西部的宿羊山镇、车夫山镇、赵墩镇、碾庄镇等为中心产区,辐射到全市各镇及其他周边地区的乡镇。各基地镇的大蒜种植面积占可耕地面积的85%左右。随着邳州白蒜知名度的扩大,在国内外占有率的逐年提高,推动了白蒜的种植面积由开始推广时约5万亩扩大到2002年的46万亩。是江苏省最大的大蒜产区,为全国主要蒜区之一,是全国品质较好的白蒜生产基地。
 
  发展趋势
 
  邳州白蒜在今后的发展上要提高品位,上档次,增加经济效益。首先要搞好品种的提纯复壮,保持邳州白蒜的优良品性;其次是大力发展邳州白蒜的无公害生产,增加无公害白蒜的产量,确保市场的竞争优势;第三对邳州白蒜进行分级包装,注册商标、以品牌、区域优势,走超市化销售的路子;第四对邳州白蒜进行深加工,研究形成适应不同地区、不同年龄段人口味的多种即食型蒜制品,增加经济效益;第五是和有关科研部门联合,开发和提取邳州白蒜对人体防病保健有效成份,研制以白蒜为主要成份的各种药品和保健品,为邳州白蒜的快速、有序的发展起到强有力的促进作用。

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