南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。
（南京香肚）导购
【南京香肚】相关特产
1. 南京香肚
2. 南京盐水鸭
3. 南京雨花茶
4. 南京云锦
5. 南京钟
6. 南京彩灯
7. 南京六合牛脯
8. 南京金箔
9. 南京剪纸
10. 南京素猪肠
本文来源：https://www.techanonline.com/a4864.html
