家乡锅巴

　　制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。

（家乡锅巴）导购

【家乡锅巴】相关特产

1. 家乡锅巴

2. 家乡肠

3. 大福来锅巴菜

4. 锅巴菜

5. 天津锅巴

6. 巴马玉米锅巴

7. 锅巴粉

8. 锅巴油粉

9. 南涧锅巴豆粉

10. 奔马锅巴

本文来源：https://www.techanonline.com/a8291.html