汉川特产

当前位置: 在线特产网 > 汉川 > 汉川湖豆

汉川湖豆

时间:2014-04-03 22:49:41  2014-04-03  汉川特产  手机阅读
汉川湖豆
  又名“汉川滨湖蚕豆”,其因粒大饱满形如鞋底,故俗称“鞋板碗”,系汉江两岸的独特蚕豆品种。全市种植面积9万亩,年产量2000万斤。鲜豆籽粒饱满,色皮青薄。烹而食之,其质奇粉,其味香甜。剥皮后用以做汤,则更具鲜嫩青香美味。干豆粒不萎缩,皮不改色,可制多种副食晶,如“嘁水碗豆”、“放气碗豆”、“沙炒湖豆”、“油榨板豆”、“兰花豆”、“豆瓣酱”、“碗豆豆豉”等。汉川的城隍两河等地曾有“兰花豆之乡”之称。尤其是特有的“怪味豆”,更具有泡、酥、焦、咸、香等特点,使人馋食不厌。若用以制粉条,出粉率在30%以上,粉质光洁,白中透青,韧性强,不易折断。

【汉川湖豆】相关特产

1. 汉川湖豆

2. 洪湖豆皮

3. 汉川莲藕

4. 汉川辣椒

5. 汉川荷月

6. 汉川麻鸭

本文来源:https://www.techanonline.com/a10801.html

上一篇:庙头黄花 下一篇:马口陶瓷

周边地区特产

当地其它特产