苏州鸡头米
苏州的鸡头米也是一绝。这种鸡头米刺很少,香气浓郁、吃口软糯,被称为“南芡”,不像“北芡”那样浑身是刺,很难采摘和剥肉。 鸡头米是百姓对芡实的俗称,我国芡实以苏州南芡为著名。苏州民间食用鸡头米的方法很多,最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便,将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中,煮沸后以藕粉勾芡,出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。
【苏州鸡头米】相关特产
1. 苏州鸡头米
2. 鸡头米
3. 湖头米粉
4. 苏州茉莉花茶
5. 苏州宋锦
6. 苏州丝绸
7. 潘玉麟糖粥(苏州糖粥)
8. 苏州太湖莼菜
9. 苏州慈姑
10. 苏州水芹