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瓯柑

时间:2014-02-05 16:12:24  2014-02-05  瓯海特产  手机阅读

  
   介绍:
 
  瓯柑是瓯海传统特产,瓯柑生产历史悠久,远在三国时就有孙权以瓯柑为礼馈赠曹操的记载,唐宋以来被列为皇家贡品,南宋温州太守韩彦直编写的《桔录》中记述的“海红柑”即为现今的瓯柑。目前,瓯柑种植区主要集中在瓯海梧田、南白象、茶山一带,是瓯海区的农业支柱产业。
 
1 简介  
  
 
  种中文名:瓯柑
 
  种拉丁名:CitrusreticulataBlancocv.Suavissima
 
  科中文名:芸香科
 
  科拉丁名:Rutaceae
 
  属中文名:柑橘属
 
  属拉丁名:Citrus
 
  国内分布:主产浙江温州。
 
  瓯柑是瓯海传统特产,宋元明清时均被朝廷列为贡品,其栽培历史约有2千4百年。古人有"有林皆桔树,无水不荷花"的诗句。目前,全区种植面积已达2万亩,年产柑2万吨。
 
  自古至今,瓯柑曾几经兴衰,特别是近世纪以来,在众多的新培育和新引进的优良柑桔品种中,仍有一席之地,且分布区域越来越广,栽培面积不断扩大,产量亦在不断上升。
 
  瓯柑上世纪70 年代以前曾大量出口前苏联及东南亚国家,颇受欢迎, 1990 年被北京“亚运会”指定为运动员专用水果。
 
2 形态特征  
  小乔木。分枝多,枝扩展或略下垂,刺较少。单身复叶,翼叶通常狭窄,或仅有痕迹,叶片披针形,椭圆形或阔卵形,大小变异较大,顶端常有凹口,中脉由基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。果形种种,通常扁圆形至近圆球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,甚易或稍易剥离,橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充实,瓢囊7-14瓣,稀较多,囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味;种子或多或少数,稀无籽,通常卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,合点紫色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。
 
3 分布  
  产秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部,向东南至台湾,南至海南岛,西南至西藏东南部海拔较低地区。广泛栽培,很少半野生。偏北部地区栽种的都属橘类,以红橘和朱橘为主。
 
4 宫廷贡品  
  从北宋开始,宫廷中就流传“传柑”习俗,历代帝王将产自温州的“珍品贡果”瓯柑赠送给大臣,因“柑”与“官”谐音,送“大柑”就是送“大官”,后流传至民间,长辈给晚辈送瓯柑,意欲祝愿晚辈早日成才当上大官。
 
  温州瓯柑作为宫廷贡品已经有1400多年的历史,一直到清朝咸丰十年,因倭寇祸害,清政府停止了瓯柑上贡,皇宫也停止了每年元宵节“传柑”的习俗。
 
5 主要性状  
  树势强壮,树冠圆头形,枝条开张,下垂,有短刺。叶片椭圆形或倒卵形,叶缘锯齿细而不明显,翼叶线状。花大,完全花。果实圆球形或短圆锥形,橙黄色,皮肉紧贴,较难剥离。果实耐贮藏,种子4粒,丰产性好。味酸甜,品质中等,但带有苦味。近年已有无籽瓯柑。
 
6 栽培特性 
  
 
  瓯柑树形矮小,适宜密植栽培,是属高产、稳产、抗性和适应性均强的柑桔品种,它以枳壳、朱栾为砧木,用枳壳作为瓯柑砧木,一般嫁接苗定植后3—4年就开始结果,亩产500—1500公斤;成年树亩产2500—3000公斤,最高亩产可超5000公斤。
 
7 耐贮性  
  瓯柑耐贮藏性优于其他柑桔品种,果实经过贮藏,“越冬抵黄,色味犹新”。在1964年,原温州市特产部门对瓯柑进行了实地贮藏性能的测定,果实贮藏4个月后,可食部分仍达62.3%,且果内组织没有发生脱水与明显的干枯现象,藏至200多天,奸果率仍达56%,虽质地组织微量干缩,但仍有相当水分。目前桔农在总结前人经验的基础上,使用保鲜剂的处理,更进一步提高了瓯柑的商品价值,对延长瓯柑鲜果供应期,调节市场果品供应有着特殊的意义。#p#分页标题#e#
 
8 营养成分  
  
 
  瓯柑还未成熟时,皮先是青绿色的,随后变成青中带橙,接着变成橙色的。瓯柑风味独特,肉质柔软多汁,清甜可口、经果实分析测定,在100克瓯柑果实中含水份84.7克,钙55.2毫克, 柠檬酸0.34克,还原糖4.13克,总糖9.47克,维生素C 26.7毫克,维素D 560毫克。
 
9 保健价值  
  瓯柑初食时有微苦味,为分析瓯柑苦味物质的成份及其价值,在上海医药工业研究院、温州医科所等有关单位的帮助下,经过8年的探索研究,证实瓯柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙,并对动物进行实验,结果表明这两种 有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。据食疗初步临床观察,对原发性高血压病人有较好的疗效。温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说,并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。由此可见,瓯柑中“微苦”对人休确有药效的作用,瓯柑既是传统水果,又是食疗佳品。
 
  瓯柑营养价值高,含有多种维生素,并有祛热生津,化痰止咳,清凉解毒等特殊的医药效能。《本草拾遗》,《随息居钦食谱》等有关古书均有关于瓯柑药用价值的记载介绍,其中清<瓯乘补>曾载:“人之珍瓯柑者,以其能辟煤毒。京御岁除,登荐乃成年例遇柑稀少,虽颗值二三百,必皆求之”。对人体有益的柚皮贰等物质)常多食瓯柑,对治疗咳嗽、麻疹、肝炎、高热、高血压、糖尿病、甲亢,神经衰弱,增强免疫机能均有很好的效果。
 
10 栽培历史 
  瓯柑是瓯海传统特产,宋元明清时均被朝廷列为贡品,其栽培历史约有二千四百年。宋代主要种植在水心、吴桥、南塘一带,尔后逐渐扩移到三洋、梧田、南白象、茶山等地。所以古人有“有林皆桔树,无水不荷花”的诗句。
 
  瓯柑是中国著名的地方传统柑桔品种,是温州的重要特产,温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”美谈,为历史代朝廷贡品。瓯柑历史悠久,早在南宋淳熙五年,温州太守韩彦直所撰写的世界首部专著《桔录》中记述的“海红”即为现今的瓯柑。公元 1060 年欧阳修等人所著的新唐书地理志中载有:“温州土贡柑桔”之句,亦指瓯柑。由此推算、瓯柑的栽培历史至少有 1000 多年。目前,瓯柑主要集中在瓯海的梧田,三洋,白象以及龙湾状元。瑞安、乐清、平阳等地也有零星栽培。其中以瓯海梧田、三洋的瓯柑最有名气。
 
11 地理标志产品  
  
 
  为切实保护瓯柑质量、声誉和特色,使其得到持续健康发展,瓯海区政府决定申报瓯柑原产地域产品保护。2004年7月2日,瓯海成立了瓯柑原产地域产品保护申报管理委员会。2006年4月3日,国家质检总局正式受理了该申请。经过形式审查、社会公示和技术审查等环节,近日正式公布对瓯柑产品实施地理标志产品保护。
 
  瓯柑地理标志产品保护范围为瓯海区现辖行政区域,总面积为467平方公里。属于保护范围内的生产者,可向市质量技术监督局瓯海分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请。据悉,瓯海区将采取多种手段,加强对瓯柑地理标志产品的保护。如发布《瓯柑地理标志产品保护专用标志使用管理办法》;对申请使用“专用标志”的经营者进行严格的资格审查,以产品质量等符合国家标准为前提,严格审批“专用标志”使用资格;对使用专用标志申请、登记、发放、使用各环节进行严格管理,增加保护措施的技术含量,及时查处涉嫌冒充瓯柑的违法案件。
 
  传说
 
  瓯柑在温州栽培经久不衰,不断发展。至今,已名传全球,远销国内外,深受人们喜爱,在国际市场享有较大声誉。温州人刘伯温的《卖柑者言》,有千古名句“金玉其外,败絮其中”。就是借柑而讽官:官员们坐高堂、骑大马、醉醇醴而饫肥鲜的,也无非是金玉其外、败絮其中的货色。关于瓯柑还有一段传说。相传十五世纪初,日本有一位名叫智惠的高僧,渡海前来浙江天台山进香,回国时取道温州。因温州柑桔皮薄核少,汁多味甜,他便带了几篓回到日本九州鹿儿岛长岛村寺院。品尝之后,把种子撒在园子里。不料第二年春天,竟长出了嫩绿的柑桔苗。智惠高兴极了,他想,假如成活的柑桔树苗长大成林,并能开花结果,那是多有意义的事啊!经过几年精心培育,柑桔树苗终于成林结果了。一天,他无意中发现有一株柑桔树结了果实,瓣内都无核,而又果汁欲滴,甜酸适口,吃后余香不绝。智惠仔细观察了柑橘树的这种变异的现象,并用嫁接的方法进行了繁殖,培育了一批新的优良品种。这些珍奇的新品种,因原产地在温州,日本人就称它为“温州蜜柑”。#p#分页标题#e#

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