浙江舟山特产
舟山特产列表
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嵊泗墨鱼
墨鱼并非鱼类,而是海中最大的无脊动物,属头足纲,乌贼科。 墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞,嵊泗的乌贼鲞称之“螟晡鲞”,历来十分有名。墨鱼鲜食之烹饪,有油焖墨鱼、白切... [浙江舟山特产]
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嵊泗梭子蟹
嵊泗各岛一年四汛都有,它不仅资源丰裕,捕捞量大,而且食用历史悠久,烹饪和加工方法独特,尤以活蟹、抢蟹最为著名,成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹,分别有蒸蟹、... [浙江舟山特产]
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嵊泗石斑鱼
石斑鱼体中长,侧扁,色彩变异甚多,通常呈褐色或红色,带有条纹和斑点,它是嵊泗海珍著名特产,素为中外美食家们推崇。石斑鱼体色似鸡,其肉和鱼汗鲜美似鸡汤,因此俗称&ldq... [浙江舟山特产]
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嵊泗海蜇皮
嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇又名海咤,属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品,由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。它们的烹饪与食法:先将其... [浙江舟山特产]
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枸杞贻贝
枸杞贻贝自唐朝起就作为进献朝廷的贡品,故又称为“贡干”。舟山人俗称“淡菜”。贻贝的肉不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值。贻贝的蛋白质含量高达50%,并含有无... [浙江舟山特产]
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洛泗座油
舟山裕大造酱厂生产的洛泗座油,是该厂前身裕大官酱园的优质传统产品,已有150年的生产历史,因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏天... [浙江舟山特产]
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马目泥螺
泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微... [浙江舟山特产]
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金头蜈蚣
岱山县是我国药用蜈蚣的重要产地,素有“蜈蚣之乡”之称。岱山所产蜈蚣由于其头板和第一级背板均呈金红色,与呈墨绿色的其余背板形成明显不同,故又名金头蜈蚣。明朝医药... [浙江舟山特产]
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玉苍绿早牌苍南翠龙茶
“玉苍绿早”牌苍南翠龙茶产于浙闽交界处,平均海拔高达500多米的苍南县五岱山上,该茶品质特征为:外形扁平直,色泽翠绿,香气清高持久,滋味醇和甘甜,汤色翠绿明亮,叶... [浙江舟山特产]
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大黄鱼胶
产品名称:大黄鱼胶 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:称大黄鱼、石首鱼。. 产品季节:立夏前后, 产品特性:肉质鲜嫩,味甘性平,营养丰富。 产品成分:含蛋... [浙江舟山特产]
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大黄鱼鲞
产品名称:大黄鱼鲞 产品产地:舟山群岛海域 产品别名:称“白鲞”。 产品类别: 瓜鲞、老鲞、潮鲞、无头鲞、老虎鲞 产品特性: 肉质细嫩鲜美、口味独特。 产品... [浙江舟山特产]
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风鳗
产品名称:风鳗 产品产地: 浙江舟山普陀 产品特性肉质白嫩,香且爽口,味道鲜美. 产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C 产品功效: 活血通络... [浙江舟山特产]
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东沙香干
产品名称:东沙香干 产品产地:岱山县高亭镇 产品特性:质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。 产品成分:含有大量的蛋白质,维生素B12。 产品功效:且具... [浙江舟山特产]
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枪蟹
产品名称: 枪蟹 产品产地: 浙江舟山 产品别名: “新风枪蟹” 产品季节: 3~5月,9~10月 产品特性: 肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致,鲜美可口 产品成分: 高,含有维... [浙江舟山特产]
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三鲍鳓鱼
产品名称: 三鲍鳓鱼 产品产地: 浙江舟山岱山 产品别名: 称“三鲍” 产品季节: 立夏前后 产品特性: 色泽光亮,肉质坚实,味清香,经久不坏。 产品成分: 蛋白... [浙江舟山特产]
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三矾海蜇
产品名称:三矾海蜇 产品产地:浙江舟山 产品别名: “ 凉拌海蜇” 产品季节:8月前后 产品特性:肉坚实为佳,蜇皮以平展无血衣、色白或浅黄为优。 产品成分:蛋白... [浙江舟山特产]
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蟹糊
产品名称: 蟹糊 产品产地: 浙江舟山 产品特性: 肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致。 产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素 A、维生素。 产品功效: 筋益气、理胃... [浙江舟山特产]