香肠

　　系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。 特点：成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

（香肠）导购

【香肠】相关特产

1. 芥兰炒香肠

2. 腊肉香肠

3. 丁氏香肠

4. 香肠

5. 正阳楼风干香肠

6. 风干香肠

7. 哈尔滨正阳楼风干香肠

8. 如式香肠

9. 睢宁香肠

10. 大王集香肠

本文来源：https://www.techanonline.com/a2388.html